| ■バックナンバーVol.5■ | ||||
 ［サモサ］ムンバイWSF会場にて。サモサを売っているお店がたくさんあったため、おなかがいっぱいにもかかわらず、ついつい誘われて食べてみた。春巻きの皮みたいなモノにカレー味のジャガイモが入ってて、なんだか懐かしい味。わさびに似た辛さのソースと、付け合わせの野菜のマリネで、おいしさ倍増! (源恵里香)
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 ［さい干し］船内の角岡伸彦さんの講座で出された肉。馬の肉を薫製にしたこれは、「部落」の食文化でもあるという。高級ハムみたいな感じで、生姜としょうゆの味つけが最高だった。 (源恵里香)
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 ［sambal
seafood］見た目通りの焼きそば。でもめっちゃ辛くて、麺も茹ですぎなんだか、茹で足りないんだか、粘土みたいな堅さだった。 (小林君江)
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 ［thai
red ruby］今、シンガポールで「ナンバー1」というデザート。かき氷の上にトウモロコシとタピオカがのっていて、真っ赤なタピオカの中には、リンゴの様な食感の果物が入っていた。美味しかったけど、やっぱりトウモロコシは入ってない方が良かったなぁ──。 (源恵里香)
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 ［Mushroom
Hor Fan］麺料理で、中には青梗菜・シイタケ・もやし。麺はワンタンと同じものでできているようだった。麺が伸びていたように感じたのは──そういうものだったのか、本当に伸びていたのか?リッパなシイタケがごろごろ入っていてちょっぴり感動。 (小林君江)
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